A aroeira-do-sertão é uma árvore teimosa. Cresce em solo árido, aguenta clima extremo e floresce uma única vez por ano, bem no período da seca, quando quase nada mais dá flor no cerrado. É dessa florada curta que as abelhas tiram um dos méis mais raros do Brasil.

Por que ele é diferente

O mel de aroeira tem cor âmbar escura, quase café, sabor encorpado e levemente amadeirado, e é menos doce que o mel comum. Ele é rico em compostos fenólicos e antioxidantes, muito valorizado por quem entende. E tem uma característica única entre os méis: não cristaliza. Nada de pote açucarado no fundo do armário.

De onde vem o nosso

O nosso mel vem do sítio da família, no Norte de Minas, dentro da microrregião que recebeu Denominação de Origem do INPI pelo mel de aroeira. São 64 municípios com as condições ideais de solo e clima, e é só ali que esse mel nasce com essas características.

Como a florada é uma só, a produção do ano é limitada. Quando a safra acaba, só na próxima. Quem assina a nossa newsletter fica sabendo primeiro quando os potes chegam.

Texto de demonstração do Diário do Curador.